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香屋●○

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札幌のカフェ
香屋 ameiro cafeです。

素朴で懐かしい雰囲気のお店を作りたい。
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桜の塩漬けが出来ました

Wed.15.06.2011 4 comments
こんにちは。


最近また少し肌寒い日が多く、冷たい飲み物よりも温かい珈琲が美味しいですね。

今日は桜のその後を。

塩漬けのあと、少し水気を切ってから酢に漬けます。
酢を入れて少しするとだんだんピンク色が鮮やかになります。
今年も綺麗なピンク色。



P1040036-15.jpg


1週間ほど冷蔵庫で充分漬かります。
そのあとは、酢を切ってペーパーなどでざっと水分を取り、風通しのよいところで陰干しします。
大体2日間干したら、塩をまぶして出来上がりです。



P1040043-15.jpg
桜湯で早速。
とても良い香りです。




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4 comments
わお!
キレイな色~!
なんか、和風の布団みたい!
▼yumicoさん
今年は摘んだタイミングが良かったから特に綺麗なの♪
こういう布団の柄、よくあるよね(笑)
わかってくれた?
布団の柄ねwww

今日夢にAちゃん出てきたよ。元気かな?
▼yumicoさん
先日はどうもありがとう!
ゆっくりお話できてよかったね♪sさんにもよろしくね~
ayaもたぶん元気です。今週末は会える予定なので、夢に出たこと伝えておくね(笑)
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